Сногсшибательный торт «Нэмесис шоколад»

Ну очень шоколадно-шоколадный тортик «Нэмесис шоколад», с кремовой структурой, напоминающей шоколадное мороженое. 

Для приготовления нам понадобятся:

Продукты для формы диаметром «24»:

• горький шоколад — 350 г.,
• сливочное масло — 250 г.,
• сахар — 120 г.,
• сливки для взбивания 32-38% от — 125 мл (½ коробочки),
• яйца — 6 шт.,
• щепотка соли.

Для покрытия:

горький шоколад — 100 г.,

сливки для взбивания 32%-38%- 125 мл (½ коробочки),

щепотка соли.

Способ приготовления

1. Вскипятить в кастрюле подсоленные сливки и залить ими шоколад. Размешивать до полного растворения и вмешать мягкое масло, пока оно не растворится в смеси.
2. Взбить яйца с сахаром в миксере в течение 5 минут до образования устойчивой воздушной пены.
3. Аккуратно соединить обе смеси, вылить на противень, поставить его в другой противень большего размера, и наполнить его горячей водой.
4. Выпекать при температуре 150 градусов в течение 45 минут, пока торт не сформируется.
5. Охладить до комнатной температуры (рекомендуется подержать торт в выключенной духовке от получаса до часа) и поместить в холодильник на несколько часов.
6.  Украшаем торт. Для этого нужно вскипятить в кастрюльке подсоленные сливки, залить ими шоколад и размешивать до полного растворения шоколада.
7. Вылить смесь на торт (начать от середины и дать смеси равномерно растечься к краям). Слегка встряхнуть, чтобы вышли пузырьки воздуха.
8. Снова поместить торт в холодильник еще на 25-30 минут для того, чтобы покрытие затвердело.

Торт "Нэмесис шоколад" готов!