Нежнейшие домашние пирожки из бесподобного теста

Однажды попробовав этот рецепт, Вы навсегда станете его верным "поклонником". Секрет этик вкуснейших пирожков в бесподобном тесте: мягкое, эластичное, не липнущее к рукам и очень приятное на ощупь. А уж пирожки то из него какие получаются! Нежные, воздушные, мягкие, как пух! Да и не одни только пирожки: девочки готовили из этого теста сладкие и несладкие пироги, дрожжевые рулеты с яблоками, пончики, плюшки и ватрушки, булочки с корицей, беляши, сосиски в тесте.. — все получалось просто сказка как вкусно!   Ингредиенты: мука — 600 гр сахар-песок — 4 ст.л. яйца — 2 шт. маргарин — 50 гр (можно заменить сливочным маслом) молоко — 250 мл (можно заменить водой + сух. молоко 2 ст.л., либо кефиром) соль — 1 ч.л. дрожжи — 2 ч.л. сухие (либо примерно 24 гр. прессованных) ванилин — 1 ч.л. (можно и без него)   Приготовление:   Начинку описывать не буду, так как у каждого своя любимая. К этим пирожкам подойдет любая, что мясной фарш, что паштет, что рубленные окорочка, лук и зелень, варенье, капуста, грибы, сыр, шоколад и т.д.   Тесто автор делала в хлебопечке на основной программе теста, но если делать вручную, то тоже ничего сложного нет.    Для этого нужно дрожжи развести в теплом молоке или воде с добавлением 1 ст. л. сахара.    Дать им ожить (дрожжам), и как начнут пениться, можно делать тесто.    Для этого смешать все ингредиенты и замесить тесто, если будет жидковато, добавить еще муки.    Тесто не должно прилипать к рукам.    Поставить тесто в теплое место подходить часа на 2-2,5.    Обмять два раза, на третий раз можно лепить пирожки и печь.   Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 200 градусов до зарумянивания.   Приятного аппетита!


Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.